Véronique Bréchot est directrice de recherche du CNRS au laboratoire Bioénergétique et Ingénierie des Protéines de l’Institut de Microbiologie de la Méditerranée de Marseille. Elle a reçu le prix du Jeune Chercheur de la Société Française de Biophysique, et le Prix Maurice Nicloux de la Société Française de Biochimie et Biologie Moléculaire.
Elle s’intéresse à la structure des macromolécules biologiques, en particulier aux mouvements et à la dynamique de certaines protéines.
Elle a écrit plusieurs articles pour des revues de vulgarisation comme La recherche. Elle a traduit de l’anglais La Vie excentrique. Voyage dans les Mondes Extrêmes, par Michael Gross, paru aux éditions Belin en 2003.